酒なし、みりんなし、どこでも作れる和食レシピ

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みりんなし・酒なしのレシピ

レシピ一覧

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主菜

甘さがくせになる 鶏の唐揚げ 酒なし・みりんなし

酒なし、みりんなし、海外でも作れる唐揚げのレシピです。みりんの代用はブラウンシュガー。甘めの味付けは、一度食べるとくせになります。
2022.05.23
主菜

唐揚げの衣の割合 ザクザク&カリカリ クリスピーからあげ

フライドチキンのようなザクザク食感の唐揚げレシピです。小麦粉と片栗粉の割合を変えれば、衣のカリカリ加減を調整できます。
2022.05.23
レシピまとめ

タイ生まれアメリカ育ちのシラチャーソース レシピまとめ

シラチャーソースは、タイの町の名前に由来するチリソースです。簡単に作れるおすすめレシピを紹介します。
2022.05.23
ドレッシング

わさび醤油の和風アボカドディップソース トーストにも

定番のアボカドディップをわさびと醤油で味付けすると、ぐっと和風になります。野菜スティックやクラッカー、トーストと一緒にどうぞ。
料理を科学で考えよう

わさびはなぜ辛い? 辛味を抑える方法とわさび活用レシピ

日本の薬味の代表といえば、わさびです。独特の辛味が特徴的ですが、そもそもなぜ辛いのでしょう?辛みを消したり、辛みを抑えたりする方法は?わさび活用レシピも満載です。
2022.05.23
麺類

わさび風味のツナとアボカドのパスタ 混ぜるだけ簡単

定番のツナとアボカドのパスタに、わさびでアクセントを効かせました。混ぜるだけでできる簡単なパスタソースです。
ドレッシング

わさびクリームソース きのことわさびのホワイトソース

ハンバーグやミートボールにぴったりのわさび風味のクリームソースです。さわやかな辛さと風味で箸が進みます
2022.05.23
副菜・サラダ

わさび風味 大人のミックスベジタブル おつまみにも

彩り鮮やかなミックスベジタブルを、味もおいしく仕上げました。ピリ辛でおつまみにもピッタリの大人のアレンジミックスベジタブルです。
2022.05.23
麺類

わさびアレンジ Kalles Kaviarでわさびたらこパスタ

おなじみのKalles Kaviarを使ったたらこパスタを、わさびでアレンジしました。簡単なのにとってもおいしいレシピです。
2022.05.23
副菜・サラダ

わさび風味の手作り魚フレーク 鮭・あじ・いわしフレーク

手作り魚フレークをわさびで味付けするだけ。簡単なのに驚くほどおいしいアレンジレシピです。お好みの魚でどうぞ。
2022.05.23
副菜・サラダ

トマト・アボカド・チキンのバジル&わさびマヨサラダ

わさびとバジルは相性ばっちり。マヨネーズと混ぜて、トマト、アボカド、サラダチキンと和えるだけの簡単でおいしいサラダです。
2022.05.23
主菜

鍋に放置でサラダチキン 鶏胸肉・ささみがしっとり

海外で鶏肉といえばむね肉が主流。加熱しすぎてパサつきがちなむね肉も、この方法なら簡単にしっとりふわふわになります。
2022.05.16
主菜

胸肉&もも肉で巻かない鶏ハム 鍋で放置で簡単低温調理

低温調理で鶏ハムを作ると、胸肉でもしっとりと仕上がります。もちろん鶏もも肉でも大丈夫。鍋で放置して作る、簡単な巻かない鶏ハムです。
2022.05.16
主菜

Kalles Kaviarで海外でも簡単たらこパスタ 明太子パスタ

スウェーデンのKalles kaviarは、少し手を加えるだけで、とっても手軽なたらこパスタになります。味の決め手は味の素です。
2022.05.16
副菜・サラダ

海外で作れる即席明太子 ロシアのたらこの缶詰で明太子風

ロシアンマーケットで売られている缶詰のたらこを漬けて、明太子風に仕上げました。缶詰と調味料を混ぜるだけの即席明太子です。
2022.05.12
主菜

豚ハツのトマト煮込み 圧力鍋なしで柔らかく 豚タンでも

癖のない豚ハツは主菜にもぴったり。トマトや豆と一緒に煮込むと柔らかくなり、より食べやすくなります。
2022.05.12
主菜

豚ハツとたっぷり野菜の簡単炒め物 豚タンでも

癖のない豚ハツは主菜にもぴったり。野菜をたっぷり使った炒め物です。豚タンでも美味しく作れます。
2022.05.11
レシピまとめ

モツの下処理方法と臭みを取る方法 ハツ・マメ・ギアラ

モツは下処理が命。確実ににおいを取るには牛乳がおすすめです。ハツ、マメ、ギアラなど、いろいろな部位の処理方法を紹介しています。
食材・調味料

豚ハツ・豚の心臓の簡単な下処理・下ごしらえレシピ

豚ハツ、つまり豚の心臓の下処理方法を紹介します。ハツはにおわないので、牛乳不要。水で血抜きするだけで大丈夫です。
副菜・サラダ

豚マメ・豚の腎臓の甘辛煮 たまねぎたっぷり 豚ハツでも

モツ料理の定番、しょうがとたまねぎをたっぷり使った甘辛煮です。豚マメはもちろん、豚ハツなどほかのモツでも大丈夫。ご飯が進みます。
食材・調味料

豚マメ・豚の腎臓の下処理・下ごしらえ 臭いをとる方法

豚マメ、つまり豚の腎臓の下処理方法を紹介します。豚マメはかなりにおいがきついですが、正しい下処理をすればおいしく食べられます。 海外でもモツが食べたい モツが大好きな私は、フィンランドでもあれこれ試して食べています。例えば、中...
飲み物

グロッギ Glögi フィンランドのホットワイン・グリューワイン

フィンランドや北欧諸国のクリスマスドリンクといえば、このグロッギです。シナモン、クローブ、カルダモン、ジンジャーを使った、ベーシックなレシピを紹介します。
2022.04.26
パン

簡単に作れる 総菜パンのアイディアまとめ

日本のパン屋では定番の総菜パン、生地さえ作ってしまえば簡単に作れるものも多く、具材の量も調整できるので、自分で手作りするのが一番です。また、海外で見かける総菜パンの種類はかなり限られているので、お土産に作っていくと喜ばれることも多いです。
2022.04.26
パン

簡単に作れる 食事パンのアイディアまとめ

海外でもJapanese White Breadとして注目されている日本の食パン、ニューヨークタイムズのレシピから火が付いたといわれるこねないパンなど、食事に合わせるのにぴったりのパンをまとめました。
2022.04.26
食材・調味料

水煮の白いんげん豆、グリーンピースで白あん、抹茶あん、うぐいすあん

豆の水煮缶を使った、手軽なあんこのレシピです。白いんげん豆(Navy beans)で白あんと抹茶あん、グリーンピースでうぐいすあんが作れます。30分でできる、海外でも作れる、手軽なあんこのレシピです。
2022.04.26
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