手作りレイパユースト フィンランドのブレッドチーズ
レイパユースト＝ブレッドチーズとクラウドベリージャムは、フィンランドの代名詞。レンネットさえ手に入れば、自宅で作ることができます。
海外でも作れる和食レシピ みりんなし酒なし
貧乏人のケーキ フィンランドのふわふわスパイスケーキ
貧しかった時代でも、子供やお客さんに美味しいものを食べさせたいと作られたケーキです。ふわふわの食感と、スパイスの香りが美味しいフィンランドのケーキです。
フィンランドのスパイスケーキ ジンジャーブレッドスパイスケーキ
ジンジャーブレッドは、クリスマスの定番です。クッキーだけでなく、ケーキにもジンジャーブレッドスパイスを使います。粉糖をかければさらにクリスマス感が増します。
フィンランドの伝統的なクリスマス料理のレシピ
フィンランドの伝統的なクリスマス料理のレシピを集めました。キャセロールやハム、サーモンにクリスマスケーキ、ジンジャーブレッド、クリスマスタルトなど、フィンランドのクリスマスレシピは美味しいものがたくさんあります。今年はぜひ、フィンランド風のクリスマスを過ごしませんか。
フィンランドのポテトサラダ ピクルス＆りんご入り
フィンランドでは、しっかり歯ごたえのある硬めのじゃがいもが人気です。ポテトサラダも、具材の食感を楽しむため、ゴロゴロの角切り。マスタードがアクセントの美味しいポテトサラダです。
フィンランドのジンジャーブレッドクッキー ピパリカック
フィンランドのクリスマスの定番、ジンジャーブレッドクッキー、フィンランド語でピパリカック(Piparikakku)のレシピです。各家庭でいろいろな味がありますが、このレシピは甘さ控えめです。ジンジャーブレッドスパイスの作り方もあわせてどうぞ。
にんじんキャセロール フィンランドのクリスマス料理
フィンランドのクリスマスの定番、Laatikko=箱料理。そのうちの一つ、ほんのり甘いにんじんキャセロールです。にんじんと、なんとお米の入ったラーティッコ。どこか懐かしい気持ちになる味です。
フィンランドのマーブルケーキ タイガーケーキ
フィンランドのマーブルケーキは、その見た目から「タイガーケーキ」と呼ばれています。バターをたくさん使ったリッチで美味しいケーキです。
フィンランドのクッキー ルシッカレイパ たまごなし
たった4つのシンプルな材料で作る、とっても香ばしいフィンランドのクッキーです。サクサクホロホロの食感と、ジャム甘さ、バターの香ばしさがやみつきになります。
こねないパンでピザ生地 待つだけ簡単クリスピー
こねないパンの手法で作ったピザ生地です。パンよりも短時間で簡単にできて、外はパリパリ、中はもっちりの最高のピザができます。
こねないパンを成型 ベーコンチーズフランス
カンパーニュで有名なこねないパン。その生地を成型して作る、包むだけで簡単な、バリバリもちもちのベーコンチーズフランスです。
フィンランドのブルーベリーパイ ラズベリーパイ
フィンランドのカフェに必ずと言っていいほどある、Mustikkapiirakka=ブルーベリーパイのレシピです。面倒なイメージのクランブルケーキが、驚くほど簡単にできます。
フィンランドのコケモモパイ 簡単クランブルケーキ
フィンランドの代表的なベリー、コケモモをつかったPuolukkapiirakka＝コケモモパイのレシピです。面倒なイメージのクランブルケーキが、驚くほど簡単にできます。
バターミルク・ピーマPIIMÄの代用 牛乳とお酢で簡単
フィンランドやヨーロッパのお菓子のレシピによく出てくる、バターミルク、PIIMÄ。日本ではなかなか手に入れることができませんが、牛乳とお酢を混ぜるだけで簡単に作れます。
ジンジャーブレッドスパイスの作り方 お菓子やラテに
フィンランドやヨーロッパのお菓子のレシピによく出てくる、ジンジャーブレッドスパイス。日本ではなかなか手に入れることができませんが、数種類のスパイスをミックスするだけで簡単に作れます。
こねないパンでベーコンエピ 感動のバリバリ食感
角までバリバリ、感動の仕上がりのベーコンエピです。こねないパンのレシピを応用し、待つだけで作れる、驚くほどおいしいベーコンエピです。
こねないパン オーバーナイトでプチフランスパン
カンパーニュで有名なこねないパン。加水率を抑えると、生地が扱いやすくなります。丸めるだけのハイクオリティなプチフランスパンです。
オーバーナイトチャバタ 一番簡単なこねないパン
カンパーニュが有名なこねないパン。チャバタならもっと簡単に作れます。手も汚れません。外はパリパリ、中はもっちり食感のチャバタです。
フィンランドのオートミールクッキー 簡単美味しいクッキー
フィンランドのどのスーパーでも買えるオートミールクッキーです。甘さ控えめに改良しました。インスタントオートミールでも作れます。
胸肉&もも肉で巻かない鶏ハム 鍋で放置で安全低温調理
低温調理で鶏ハムを作ると、胸肉でもしっとりと仕上がります。低温調理を安全に行うためのポイントもまとめました。
オーバーナイトフォカッチャ 簡単なこねないパン
カンパーニュが有名なこねないパン。加水率を上げると、外はバリバリ、中はもちもちのフォカッチャが焼けます。
きのこのソースがよく合う フィンランドのミートボール
フィンランドの代表的な家庭料理、ミートボールです。少しやわらかめのミートボールに、きのこのソースをかけていただくと、フィンランドにいる気分になれます。
フィンランドのきのこのソース ミートボールやサーモンに
きのこのうま味たっぷりのフィンランドのきのこのソースです。森でとれるアンズダケやポルチーニ茸を使った、秋を存分に味わうレシピです。
フィンランドのブルーベリーパイ ホワイトチョコ入り
ブルーベリーの国フィンランドから、ホワイトチョコレートが決め手の美味しいブルーベリーパイのレシピです。冷凍ブルーベリーで、気軽にカフェの味を楽しめます。
二次発酵なし フィンランドのシナモンロール
フィンランドのシナモンロールは食感で二種類に分けることができます。こちらは二次発酵なし、しっかり食感のシナモンロール、KORVAPUUSTIです。