フィンランドのマーブルケーキ タイガーケーキ

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フィンランドのマーブルケーキは、その見た目から「タイガーケーキ」と呼ばれています。バターをたくさん使ったリッチで美味しいケーキです。

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おばあちゃんの味

フィンランドのお菓子を作るようになってから、ユハニにずっと「タイガーケーキを作るべきだ」といわれていました。絶対においしい、絶対にあひの好みだから、と、長きにわたりおすすめされ続けたタイガーケーキ。よく聞きと、ユハニのおばあちゃんが作るタイガーケーキがとっても美味しかったそうです。それならとユハニのお母さんにレシピを聞き、ちょっとだけ甘さを控えめにして作りました。

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しっとりリッチなマーブルケーキ

このレシピ、驚くほどバターをたくさん使いますが、そのおかげでとてもしっとり、リッチなお味に仕上がっています。お味も、チョコレート生地とプレーン生地の両方を一度に味わえてお得。一切れで満足です。ただ、我が家では一日でなくなっていました。私は一切れしか食べていませんが。

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レシピ

フィンランドのマーブルケーキ タイガーケーキTiikerikakku

フィンランドのマーブルケーキは、その見た目から「タイガーケーキ」と呼ばれています。バターをたくさん使ったリッチで美味しいケーキです。
下準備0 minutes
Cook Time1 hour 30 minutes
分量を調整1 個 2Lケーキ型
INGREDIENTS
  • バター 250 g
  • 上白糖 150 g
  • たまご 3
  • バニラエッセンス
  • 強力粉 200 g
  • ベーキングパウダー 2 小さじ
ココア生地用
  • ココアパウダー 50 g
  • 生クリーム 50 g
調味料の体積⇔重さ換算表
EQUIPMENT
  • 電子はかり
  • 計量スプーン
  • ボウル
  • ミキサー,ブレンダー
  • シリコンヘラ
  • ケーキ型(2L)
INSTRUCTION
下準備
  • バターを室温に戻す。
  • オーブンを175℃に予熱する。
  • 型の内側に分量外のバターを塗り、軽く小麦粉をふるう。
  • 小麦粉、ベーキングパウダーを混ぜる。
調理
  • バターに砂糖を加え、ハンドミキサーで、白っぽくふんわりとするまで混ぜる。
  • たまごを一つずつ加え、その都度ハンドミキサーでよく混ぜる。
  • バニラエッセンスを数滴加え、よく混ぜる。
  • 小麦粉を入れ、よく混ぜる。
  • 生地の1/3を取り出し、ココア生地用の材料を加え、よく混ぜる。
  • 焼き型にプレーン生地とココア生地を交互に入れる。
  • スプーンで生地を軽く混ぜ、断面がマーブル模様になるようににする。
  • 175℃のオーブンで50-60分焼く。
  • 竹ぐしを刺して、生地がついてこなければ出来上がり。

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