フィンランドのブルーベリーパイ ホワイトチョコ入り

スポンサーリンク
2021.08.29
スポンサーリンク
レシピを見る

ブルーベリーの国フィンランドから、ホワイトチョコレートが決め手の美味しいブルーベリーパイのレシピです。冷凍ブルーベリーで、気軽にカフェの味を楽しめます。

スポンサーリンク

ベリーの国の王道ブルーベリーパイ

ユハニの両親はベリー摘みのプロです。毎年、何十キロという量のベリーを摘んで、冷凍庫で保管しています。

リンゴンベリーやクラウドベリーは、フィンランド流のパイにしました。
フィンランドのクラウドベリーパイ LAKKAPIIRAKKA
フィンランドのベリーといえばいちご、ブルーベリー、そしてクラウドベリーです。採れたてのクラウドベリーを使って、フィンランドの伝統的なパイを作りました。
pieceofoishi.com
フィンランドのリンゴンベリーパイ コケモモのタルト
ベリーの国フィンランドでも、旬の時期は長くありません。冷凍のベリーでタルトを作ると、生地に色が染み出しやすいので、それを逆手にとってピンク色の可愛いリンゴンベリーパイを焼きました。
pieceofoishi.com

さてブルーベリーを何にしようかと考えていた時に、絶対にパイがいい、しかもホワイトチョコレートを入れると美味しい、とユハニが言うので、それならばと作ってみたら大当たり。やはり、地のものはその土地の人の言うことを聞くのが一番です。

その他のフィンランドのレシピはこちらからどうぞ。
フィンランドのおいしいレシピ
日本で手に入る食材で簡単に作れるフィンランド料理のレシピです。さらに、日本とフィンランドの食材の違いにも注目し、選び方から丁寧に解説しています。
pieceofoishi.com

人気のフィンランド料理はこちらです。

フィンランドのオートミールクッキー 簡単美味しいクッキー
たまごなし 簡単なフィンランドの菓子パンの生地
フィンランドのスパイスケーキ ジンジャーブレッドスパイスケーキ
手作りレイパユースト フィンランドのブレッドチーズ

スポンサーリンク

レシピ

フィンランドのブルーベリーパイ ホワイトチョコレート入り

ブルーベリーの国フィンランドから、ホワイトチョコレートが決め手の美味しいブルーベリーパイのレシピです。冷凍ブルーベリーで、気軽にカフェの味を楽しめます。
下準備0 minutes
Cook Time1 hour
調理後食べるまで1 hour
分量を調整1 個 20cm ケーキ型
INGREDIENTS
パイ生地
  • バター 100 g
  • ブラウンシュガー 50 g
  • たまご (お好みで、*1) 1 個
  • 強力粉 (*2) 75 g
  • 全粒粉 (または大麦粉) 50 g
  • ベーキングパウダー 1 小さじ
フィリング
  • ブルーベリー (冷凍も可) 100 g
  • rahka (またはクリームチーズ、*3) 250 g
  • ホワイトチョコレート 75 g
  • 生クリーム 50 g
  • 上白糖 20 g
  • たまご (お好みで、*4) 1 個
トッピング
  • ブルーベリー (冷凍も可) 50 g
  • ホワイトチョコレート 25 g
調味料の体積⇔重さ換算表
EQUIPMENT
  • 21cmケーキ型
  • クッキングシート
  • ボウル
  • 電子はかり
  • シリコンヘラ
INSTRUCTION
下準備
  • バターを常温に戻す、または電子レンジなどで溶かす。
  • 生地用の粉類を全て混ぜる。
  • ケーキ型にクッキングシートを敷く。
  • ホワイトチョコレートを細かく刻んでおく。
  • オーブンを200度に予熱する。
生地作り
  • バターに砂糖を加え、よく混ぜる。
  • 生地にたまごを入れる場合はここで加え、よく混ぜる。
  • 粉類を3回に分けて加え、都度よく混ぜる。
  • ケーキ型に敷き詰める(*5)。粘り気があるので、手に水をつけて伸ばすとよい。
  • オーブンに入れ、10分焼く。この時点では生焼けで良い。
フィリング作り
  • すべての材料をボウルに入れ、よく混ぜる。冷凍ブルーベリーの場合はは凍ったままでよい。
  • 生地の上にフィリングを注ぐ。
  • フィリングの上に凍ったままのをブルーベリーとホワイトチョコレートを散らす。
  • オーブンで30分-40分焼く。
  • しっかりと冷まし、冷蔵庫で冷やす。翌日以降が、生地とフィリングが馴染んで美味しい。
ポイント
NOTES
人気のフィンランド料理はこちらです。
フィンランドのオートミールクッキー 簡単美味しいクッキー
フィンランドのスパイスケーキ ジンジャーブレッドスパイスケーキ
たまごなし 簡単なフィンランドの菓子パンの生地
手作りレイパユースト フィンランドのブレッドチーズ
バターミルク・ピーマPIIMÄの代用 牛乳とお酢で簡単
フィンランドのブルーベリーパイ ホワイトチョコ入り
フィンランドのブルーベリーパイ ラズベリーパイ
貧乏人のケーキ フィンランドのふわふわスパイスケーキ

コメント