1分で白だし代用 しょうゆ・ブラウンシュガー・だしの素

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何かと便利な白だしですが、海外では入手困難。作ろうと思っても、みりんや酒などをたくさん使うので、かなり高級品になります。日常使いできる簡単な代用品を作りました。

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白だしなんてない

白だしなんてもってのほか。高級品どころか、いくらお金を積んでも買えません。売ってないんだもん。

料理研究家のリュウジさんが、白だしの作り方をツイートされていました。

きっと、アメリカやイギリスなどの日本食が充実している地域なら作れるんでしょう。ですがこちらフィンランド。こんぶ、かつおぶしは高級品だし、みりんや酒は売っていないし、完全にお手上げです。

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便利な白だし代用

日本にいた時は、めんつゆも白だしも冷蔵庫に必ずありました。少し入れるだけで味が決まるので、とっても便利です。

フィンランドに来てからは、「そんなもの存在しない」というスタンスで生きてきました。めんつゆは麺類を食べるときに必要ですが、白だしは、しょうゆとブラウンシュガーとだしの素を入れていればどうにかなってしまうのも事実です。

ただ、代用のレシピはとても便利です。混ぜるだけで一分で作れる、というのもかなり魅力的です。

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レシピ

1分で白だし代用 しょうゆ・ブラウンシュガー・だしの素で作る白だし

何かと便利な白だしですが、海外では入手困難。作ろうと思っても、みりんや酒などをたくさん使うので、かなり高級品になります。日常使いできる簡単な代用品を作りました。
Prep Time0 mins
Cook Time1 min
Servings100 mL
INGREDIENTS
  • お湯 100 mL
  • ブラウンシュガー 2 小さじ
  • しょうゆ 1 小さじ
  • だしの素 1 小さじ
調味料の体積⇔重さ換算表
EQUIPMENT
計量スプーン
耐熱容器
INSTRUCTION
ポイント
  • しょうゆは濃口しょうゆで大丈夫です。
  • 甘味が足りないと思う場合は、ブラウンシュガーを小さじ1/2足してください。トータルで小さじ3になると、かなり甘味が強いです。

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