とにかく簡単で、扱いやすい生地
せっかくパンを作ろう、と思ったのだから、できればその後も、繰り返し焼いてほしい。私自身極度のめんどくさがりなので、計量に使うのは電子天秤のみ。バターナイフを洗うのも面倒なので、オリーブオイルを使います。何度も水分量を調節して、べたつかずに扱いやすく、焼き上がりはふわふわの生地に仕上げました。
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酒なし、みりんなし、現地の食材で作れるレシピ&料理の科学&海外の食材考察サイト
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同じ生地で、菓子パンも総菜パンも
何かと時間がかかるパン作り。それでも、好きなパンを好きなように、好きなだけ作れるのが手作りのいいところです。せっかくだし、一度に何種類も焼けたらさらにうれしいですよね。
基本の生地を使えば、成形やトッピングを変えるだけで、菓子パンにも総菜パンにも変身します。それぞれのレシピに、大きさと数の目安を載せているので、作りたい量によって材料の量を調節できます。
パンレシピまとめ
https://pieceofoishi.com/jp/recipe/kashipan/
https://pieceofoishi.com/jp/recipe/souzaipan/
https://pieceofoishi.com/jp/recipe/shokujipan/