好きなパンを、好きだなけ作る

好きなパンを、好きだなけ作るパン

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とにかく簡単で、扱いやすい生地

せっかくパンを作ろう、と思ったのだから、できればその後も、繰り返し焼いてほしい。私自身極度のめんどくさがりなので、計量に使うのは電子天秤のみ。バターナイフを洗うのも面倒なので、オリーブオイルを使います。何度も水分量を調節して、べたつかずに扱いやすく、焼き上がりはふわふわの生地に仕上げました。
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酒なし、みりんなし、現地の食材で作れるレシピ&料理の科学&海外の食材考察サイト

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同じ生地で、菓子パンも総菜パンも

何かと時間がかかるパン作り。それでも、好きなパンを好きなように、好きなだけ作れるのが手作りのいいところです。せっかくだし、一度に何種類も焼けたらさらにうれしいですよね。
基本の生地を使えば、成形やトッピングを変えるだけで、菓子パンにも総菜パンにも変身します。それぞれのレシピに、大きさと数の目安を載せているので、作りたい量によって材料の量を調節できます。

パンレシピまとめ

パンレシピ一覧

パン

こねないパンを成型 ベーコンチーズフランス

カンパーニュで有名なこねないパン。その生地を成型して作る、包むだけで簡単な、バリバリもちもちのベーコンチーズフランスです。
パン

こねないパンでベーコンエピ 感動のバリバリ食感

角までバリバリ、感動の仕上がりのベーコンエピです。こねないパンのレシピを応用し、待つだけで作れる、驚くほどおいしいベーコンエピです。
パン

こねないパン オーバーナイトでプチフランスパン

カンパーニュで有名なこねないパン。加水率を抑えると、生地が扱いやすくなります。丸めるだけのハイクオリティなプチフランスパンです。
パン

オーバーナイトチャバタ 一番簡単なこねないパン

カンパーニュが有名なこねないパン。チャバタならもっと簡単に作れます。手も汚れません。外はパリパリ、中はもっちり食感のチャバタです。
パン

オーバーナイトフォカッチャ 簡単なこねないパン

カンパーニュが有名なこねないパン。加水率を上げると、外はバリバリ、中はもちもちのフォカッチャが焼けます。
パン

こねないパン オーバーナイトで長時間発酵カンパーニュ

強力粉だけを使った、オーバーナイト長時間発酵のカンパーニュです。こねないパンのレシピの中で一番簡単に作れるサワードウブレッドです。
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