好きなパンを、好きだなけ作る

好きなパンを、好きだなけ作るパン

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とにかく簡単で、扱いやすい生地

同じ生地で、菓子パンも総菜パンも

何かと時間がかかるパン作り。それでも、好きなパンを好きなように、好きなだけ作れるのが手作りのいいところです。せっかくだし、一度に何種類も焼けたらさらにうれしいですよね。
基本の生地を使えば、成形やトッピングを変えるだけで、菓子パンにも総菜パンにも変身します。それぞれのレシピに、大きさと数の目安を載せているので、作りたい量によって材料の量を調節できます。

パンレシピまとめ

パンレシピ一覧

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パン

簡単に作れる 総菜パンのアイディアまとめ

日本のパン屋では定番の総菜パン、生地さえ作ってしまえば簡単に作れるものも多く、具材の量も調整できるので、自分で手作りするのが一番です。また、海外で見かける総菜パンの種類はかなり限られているので、お土産に作っていくと喜ばれることも多いです。
2022.04.26
パン

簡単に作れる 食事パンのアイディアまとめ

海外でもJapanese White Breadとして注目されている日本の食パン、ニューヨークタイムズのレシピから火が付いたといわれるこねないパンなど、食事に合わせるのにぴったりのパンをまとめました。
2022.04.26
料理を科学で考えよう

捏ねるパンと捏ねないパンの違い パンをこねる意味は?

こねるパンとこねないパンの違いは、グルテンをどう作るか、です。パンをこねることでグルテンができるまでの時間が短縮できます。グルテンは捏ねなくてもできます。
2022.03.15
パン

ラスキアイスプッラ・セムラ フィンランドの菓子パン

ラスキアイスプッラ、セムラは四旬節の際に食べられる、スライスしたパンに、ホイップクリームとフィリングが入った人気のお菓子です。
2022.01.31
パン

巻くだけ簡単成形のあん食パン たまご・バターなし

パン生地であんこを巻いて焼き上げた、優しい味わいのあん食パンです。そのままでも美味しいですが、トーストするとさらに美味しくいただけます。バター不使用でも風味豊かなあん食パンです。
2022.01.24
パン

包むより簡単 ねじり成形でかわいいお花型あんぱん

あんぱんといえば、あんを生地で包んだものが一般的ですが、簡単に見えて実は難しい成形です。失敗しにくく、見た目も華やかでかわいいねじり成形で美味しいあんぱんを作りましょう。
2022.01.24
パン

簡単に作れる菓子パンレシピ 卵なしの生地でもふわふわ

甘い菓子パンが食べたくなった時に、手軽に作れる菓子パンをまとめました。定番のあんぱんは花型でかわいらしく、クッキー生地の美味しいスイートブールや、フィンランドのレシピで作るシナモンロールなど、美味しいパンが盛りだくさんです。
2022.01.24
パン

チョコロールパン 板チョコでできる簡単成形

チョコレートの入ったロールパンです。難しそうに見える成形も、コツをつかめば簡単にできます。チョコレートのおかげで、真ん中が空洞になる心配もありません。
2022.01.11
パン

たまごなし 簡単なフィンランドの菓子パンの生地

フィンランドは菓子パン天国。シナモンロールをはじめ、いろいろな菓子パンの基本となる、パン生地のレシピです。たまごなしで簡単に作れます。
2021.12.13
パン

ふわふわ食感 フィンランドの長いシナモンロール

フィンランドのシナモンロールは食感で二種類に分けることができます。こちらは二次発酵あり、ふわふわ食感のシナモンロール、KORVAPUUSTIPITKOです。
2021.12.13
パン

二次発酵なし フィンランドのシナモンロール

フィンランドのシナモンロールは食感で二種類に分けることができます。こちらは二次発酵なし、しっかり食感のシナモンロール、KORVAPUUSTIです。
2021.12.13
パン

こねないパンでベーコンチーズフランス 長時間熟成

カンパーニュで有名なこねないパン。加水率を抑えると、生地が扱いやすくなって成形もできます。材料を混ぜて一晩寝かせ、長時間熟成させることで、驚くほど美味しいパンになります。簡単にできるベーコンチーズフランスです。
パン

こねないパン オーバーナイトでプチフランスパン

カンパーニュで有名なこねないパン。加水率を抑えると、生地が扱いやすくなって成形もできます。材料を混ぜて一晩寝かせ、長時間熟成させることで、驚くほど美味しいパンになります。生地を分割して丸めるだけでできるハイクオリティなプチフランスパンです。
2021.10.11
パン

オーバーナイトチャバタ 一番簡単にできるこねないパン

こねないパンはカンパーニュが有名ですが、チャバタならもっと簡単に、鍋がなくてもできます。手も汚れません。加水率は驚異の100%。材料を混ぜて一晩寝かせ、長時間熟成させることで、驚くほど美味しいパンが焼けます。外はパリパリ、中はもっちり食感のチャバタです。
2021.10.11
パン

オーバーナイトフォカッチャ カンパーニュより簡単なこねないパン

こねないパンはカンパーニュが有名ですが、フォカッチャならもっと簡単に、鍋がなくてもできます。材料を混ぜて一晩寝かせ、長時間熟成させることで、驚くほど美味しいパンが焼けます。外はパリパリ、中はもちもち食感のフォカッチャです。
2021.10.11
パン

こねないパンでベーコンエピ オーバーナイトで長時間熟成

カンパーニュで有名なこねないパン。加水率を抑えると、生地が扱いやすくなって成形もできます。材料を混ぜて一晩寝かせ、長時間熟成させることで、驚くほど美味しいパンになります。バリバリの生地がたまらないベーコンエピです。
2021.10.11
パン

フィンランドの菓子パン 目玉パン VOISILMÄPULLA 柑橘アレンジ付き

Voisilmäpulla、直訳するとバター目玉パンは、フィンランドの有名な菓子パンのひとつ。パンの中央にバターとお砂糖がたっぷりのったリッチなパンを、柑橘の風味で爽やかにアレンジしました。
2021.09.27
パン

こねないパン オーバーナイトで長時間発酵カンパーニュ

強力粉だけを使った、オーバーナイト長時間発酵のカンパーニュです。こねないパンのレシピの中で一番簡単に作れるサワードウブレッドです。
2021.09.27
パン

簡単成形のコーンマヨパン 総菜パン

コーンの甘みとマヨネーズが絶妙なコーンマヨパンです。コーン缶は水分たっぷりなので、しっかりと水分を切ることで焼き上がりもべたつきません。簡単な成形で可愛く美味しく仕上がります。
2021.08.30
パン

簡単成形のたまねぎ入りツナマヨパン 総菜パン

総菜パンの中でも、特に大好きなツナマヨパン。たまねぎのシャキシャキとした食感と、焼けたマヨネーズの香ばしい香り、そしてツナの味を存分に楽しめるツナマヨパンです。簡単な成形で可愛く美味しく仕上がります。
2021.08.30
パン

簡単成形でもちもち枝豆チーズパン 総菜パン

枝豆のホクホク感と、香ばしく焼けたチーズの香りがおいしい枝豆チーズパンです。簡単な成形でもちもちふわふわに焼きあがります。ヴィドフランスの人気商品を参考に作りました。
2021.08.30
パン

明太マヨトースト

たらこの缶詰で明太子を作ったら、ぜひ食べたいのが明太マヨトースト。海外で明太フランスが買えなくても、これなら簡単に、満足度の高い明太マヨトーストを楽しめます。
2021.08.30
パン

生地作り、発酵、成形、焼成 初心者必見 パン作りのコツ

日本にいた時から、週に何度もパンを焼いていたくらいパン作りが大好きです。生地作り、発酵、成形、焼成から、材料の選び方や保存方法、ちょっとしたコツまで、レシピに書ききれないコツをまとめました。初心者必見、パン作りのコツ満載です。ぜひ一度、パンを焼く前に目を通してください。
2021.08.30
パン

簡単さくさくスイートブール 抹茶・チョコアレンジ

スイートブールやぼうしパンと呼ばれている、甘いクッキー生地ののったふわふわの菓子パンです。海外で菓子パンが食べたくなったら、メロンパンよりも簡単なスイートブールを作ります。手土産にもぴったりの、可愛くて美味しい菓子パンです。
2021.08.30
パン

簡単ふわふわ甘い食パン 牛乳使用 バターなし・卵なし

べたつきにくく、扱いやすい生地で簡単に作れる食パンです。卵なし、バターなしでも、ブラウンシュガーで風味が豊かに、ほんのり甘くなります。
2021.08.30
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