主菜

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豚ハツのトマト煮込み 圧力鍋なしで柔らかく 豚タンでも

癖のない豚ハツは主菜にもぴったり。トマトや豆と一緒に煮込むと柔らかくなり、より食べやすくなります。
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豚ハツとたっぷり野菜の簡単炒め物 豚タンでも

癖のない豚ハツは主菜にもぴったり。野菜をたっぷり使った炒め物です。豚タンでも美味しく作れます。
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こねないパンでピザ生地 待つだけ簡単クリスピー

こねないパンの手法で作ったピザ生地です。パンよりも短時間で簡単にできて、外はパリパリ、中はもっちりの最高のピザができます。
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胸肉&もも肉で巻かない鶏ハム 鍋で放置で安全低温調理

低温調理で鶏ハムを作ると、胸肉でもしっとりと仕上がります。低温調理を安全に行うためのポイントもまとめました。
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パスタを重曹で茹でて、もちもちの中華麺にする裏ワザ

パスタを重曹で茹でると、もちもちの中華麺になります。ラーメンが手に入らない海外では必須の裏ワザです。その仕組みや代用方法を考えました。
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ギアラのトマト煮込み 牛の胃袋 モツのトマト煮

ギアラは下処理が命。丁寧に下処理すれば、くさくありません。臭みを完全にとったギアラを、香味野菜と一緒にトマト煮込みにしました。
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鍋に放置でサラダチキン 鶏胸肉・ささみがしっとり

海外で鶏肉といえばむね肉が主流。加熱しすぎてパサつきがちなむね肉も、この方法なら簡単にしっとりふわふわなサラダチキンになります。
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