海外の食材と料理の話
一時帰国の買い物リスト 食品・食材編 お土産にも
一時帰国でぜひ買いたい、食品・食材の買い物リストです。代表的なものは除き、お土産にも最適な、少し気の利いた食べものを選びました。
調整豆乳で豆腐を作る 豆乳の選び方と木綿豆腐の作り方
無調整豆乳が売られていない海外でも、市販の豆乳を使って豆腐が作れます。豆乳を選ぶときは、必ず成分表示を確認してください。このレシピは、材料が水と大豆のみの豆乳から作るなめらかな木綿豆腐です。
調整豆乳で豆腐を作る-3 いろいろな豆乳を固める実験
豆腐を手作りするときに大変なのが豆乳づくり。日本では、無調整豆乳が手軽に買えますが、海外にはありません。では、調整豆乳で豆腐は作れないのでしょうか？ここでは、海外のいろいろな豆腐を固める実験について紹介します。
調整豆乳で豆腐を作る-2 豆乳から豆腐ができる仕組み
豆腐を手作りするときに大変なのが豆乳づくり。日本では、無調整豆乳が手軽に買えますが、海外にはありません。では、調整豆乳で豆腐は作れないのでしょうか？ここでは、豆乳から豆腐ができる仕組みについて詳しく見ていきます。
調整豆乳で豆腐を作る-1 フィンランドと日本の豆乳の違い
豆腐を手作りするときに大変なのが豆乳づくり。日本では、無調整豆乳が手軽に買えますが、もちろんフィンランドにはありません。では、調整豆乳で豆腐は作れないのでしょうか？まずは、海外の豆乳と日本の豆乳の違いを分析します。