レシピまとめ

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レシピまとめ

タイ生まれアメリカ育ちのシラチャーソース レシピまとめ

シラチャーソースは、タイの町の名前に由来するチリソースです。簡単に作れるおすすめレシピを紹介します。
2022.05.23
料理を科学で考えよう

わさびはなぜ辛い? 辛味を抑える方法とわさび活用レシピ

日本の薬味の代表といえば、わさびです。独特の辛味が特徴的ですが、そもそもなぜ辛いのでしょう?辛みを消したり、辛みを抑えたりする方法は?わさび活用レシピも満載です。
2022.05.23
レシピまとめ

モツの下処理方法と臭みを取る方法 ハツ・マメ・ギアラ

モツは下処理が命。確実ににおいを取るには牛乳がおすすめです。ハツ、マメ、ギアラなど、いろいろな部位の処理方法を紹介しています。
パン

簡単に作れる 総菜パンのアイディアまとめ

日本のパン屋では定番の総菜パン、生地さえ作ってしまえば簡単に作れるものも多く、具材の量も調整できるので、自分で手作りするのが一番です。また、海外で見かける総菜パンの種類はかなり限られているので、お土産に作っていくと喜ばれることも多いです。
2022.04.26
パン

簡単に作れる 食事パンのアイディアまとめ

海外でもJapanese White Breadとして注目されている日本の食パン、ニューヨークタイムズのレシピから火が付いたといわれるこねないパンなど、食事に合わせるのにぴったりのパンをまとめました。
2022.04.26
お菓子

海外で役立つ 手作り和菓子のレシピ 団子・もち・煎餅

日本から持ってきたおもちや白玉粉、煎餅は貴重品、と思いがちですが、実は海外でも手に入る米粉を使って簡単に手作りすることができます。
2022.04.19
食材・調味料

あんこのレシピ一覧 乾燥豆・圧力鍋・水煮 海外で作れる

フィンランドに移住してから、あれこれあんこの作り方を研究しました。通常のレシピから圧力鍋を使ったもの、水煮の豆を使った白あんやうぐいすあんなど、色々なレシピをまとめました。
2022.04.19
レシピまとめ

フィンランドの伝統的なクリスマス料理のレシピ

フィンランドの伝統的なクリスマス料理のレシピを集めました。キャセロールやハム、サーモンにクリスマスケーキ、ジンジャーブレッド、クリスマスタルトなど、フィンランドのクリスマスレシピは美味しいものがたくさんあります。今年はぜひ、フィンランド風のクリスマスを過ごしませんか。
2022.02.22
レシピまとめ

海外でも作れる 年越し&お正月レシピ 年越しそば おもち

海外生活でも簡単に楽しめる、年越しやお正月のレシピです。手打ちそばやうどん、サクサクの天ぷら、おもちやおせんべいなど、どれも簡単に、身近な材料で作ることができます。もちろん日本でも大活躍のレシピです。
2022.01.24
麺類

海外生活で役立つ 麺の裏ワザ&手作り麺 強力粉でうどん

海外生活で意外と手に入りにくいのが日本の麺類。うどん、そば、中華麺と、日本には様々な麺があります。定番の重曹パスタや、簡単に作れる「こねない麺」についてまとめました。
パン

簡単に作れる菓子パンレシピ 卵なしの生地でもふわふわ

甘い菓子パンが食べたくなった時に、手軽に作れる菓子パンをまとめました。定番のあんぱんは花型でかわいらしく、クッキー生地の美味しいスイートブールや、フィンランドのレシピで作るシナモンロールなど、美味しいパンが盛りだくさんです。
2022.01.24
食材・調味料

海外生活で役立つ 調味料の代用&レシピまとめ

海外で和食を作るときにまず問題になるのが調味料。みりんはブラウンシュガーで代用、酒は省いて大丈夫です。しょうゆやだしの素などの基本的な調味料さえあれば、めんつゆ、ぽん酢など、いろいろな調味料が作れます。
2022.01.24
飲み物

海外生活で役立つ 飲み物のレシピ 麦茶・梅酒

暑い日には欠かせない麦茶や、梅酒などの果実酒、フルーツシロップやフルーツビネガーを、海外でも簡単に作るためのレシピをまとめました。
2022.01.24
レシピまとめ

海外生活お役立ちレシピ・料理の裏ワザまとめ

海外生活で役立つ料理の裏ワザやレシピをまとめました。みりんや料理酒の代用は?めんつゆは?強力粉しかないけどてんぷらは作れる?うどんは?米粉はどれを使えばいい?いろいろな疑問がこれを見ればすぐに解決します。
2022.01.24
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