二次発酵なし フィンランドのシナモンロール
フィンランドのシナモンロールは食感で二種類に分けることができます。こちらは二次発酵なし、しっかり食感のシナモンロール、KORVAPUUSTIです。
フィンランドのおいしいレシピ
ふわふわ食感 フィンランドの長いシナモンロール
フィンランドのシナモンロールは食感で二種類に分けることができます。こちらは二次発酵あり、ふわふわ食感のシナモンロール、KORVAPUUSTIPITKOです。
たまごなし 簡単なフィンランドの菓子パンの生地
フィンランドは菓子パン天国。シナモンロールをはじめ、いろいろな菓子パンの基本となる、パン生地のレシピです。たまごなしで簡単に作れます。
フィンランドのリンゴンベリーパイ コケモモのタルト
ベリーの国フィンランドでも、旬の時期は長くありません。冷凍のベリーでタルトを作ると、生地に色が染み出しやすいので、それを逆手にとってピンク色の可愛いリンゴンベリーパイを焼きました。
フィンランドのスモークサーモンのサラダ Savulohisalaatti
レタスなどの野菜に焼いたサーモンをのせたものもLohisalaatti=サーモンサラダですが、スモークサーモン=savulohiをサワークリームで和えたものもサーモンサラダです。パンやクラッカーにのせても美味しいです。
冷凍きのこで フィンランドのきのこサラダ Sienisalaatti
フィンランドできのこサラダ＝sienisalaattiといえば、このきのことサワークリームのサラダです。パンやクラッカーにのせていただきます。
フィンランドのクラウドベリーパイ LAKKAPIIRAKKA
フィンランドのベリーといえばいちご、ブルーベリー、そしてクラウドベリーです。採れたてのクラウドベリーを使って、フィンランドの伝統的なパイを作りました。
フィンランドのきゅうりのピクルス
フィンランドのサラダバーによくある、きゅうりのピクルスです。薄切りにしたきゅうりを、たまねぎやハーブと一緒に漬けています。少し甘めの味付けに仕上げました。
フィンランドの紫たまねぎのピクルスの作り方
フィンランドのサラダに必ずと言っていいほど乗っている、赤たまねぎのピクルスです。シンプルな材料でできるのに、くせになる美味しさです。
割れない フィンランドのロールケーキ ふわふわもちもち
パートナーのお母さんに教えてもらったロールケーキです。かたくり粉を入れるので、巻くときに割れにくく、ふわふわもちもちの食感です。フィンランドならではのフィリングも紹介しています。
フィンランドの菓子パン 目玉パン VOISILMÄPULLA 柑橘アレンジ付き
Voisilmäpulla、直訳するとバター目玉パンは、フィンランドの有名な菓子パンのひとつ。パンの中央にバターとお砂糖がたっぷりのったリッチなパンを、柑橘の風味で爽やかにアレンジしました。
フィンランドのクリスマスタルト ヨウルトルットゥ
フィンランドをはじめ、北欧でよく見かける伝統的ななクリスマスタルト、ヨウルトルットゥJoulutoruttuです。パイ生地の上に色々な種類のジャムがのった、見た目も味も最高の一品です。あんこをのせる日本風アレンジもあります。
柿とブルーチーズのジンジャーブレッドカナッペ
ジンジャーブレッド、ブルーチーズ、柿でクリスマスの食卓にぴったりのカナッペを作りませんか？最近よく目にするブルーチーズと柿の組み合わせですが、フィンランドでは定番。ジンジャーブレッドと合わせるとさらに美味しくなります。
ミルク粥 フィンランドの伝統的なクリスマス料理
ミルク粥はフィンランドのクリスマスの象徴的な食べ物です。アーモンドを鍋に入れて、それに当たった人にはプレゼントがもらえる、という伝統があります。ミックスフルーツスープとの相性は抜群です。
もちもちフルーツスープ フィンランドのクリスマススープ
フィンランドのクリスマスに食べられる、ドライフルーツを使った、もちもち食感のデザートです。クリスマススープと呼ばれますが、あんかけとわらび餅の間のかたさです。甘く煮たミルク粥と一緒にいただきます。
ルタバガキャセロール フィンランドのクリスマス料理
フィンランドのクリスマスの定番、Laatikko=箱料理。そのうちの一つ、ほんのり甘いルタバガキャセロールです。ルタバガはかぶの一種。ルタバガの優しい甘さと、スパイスの香りがくせになる美味しさです。
じゃがいもキャセロール フィンランドのクリスマス料理
フィンランドのクリスマスの定番、Laatikko=箱料理。そのうちの一つ、甘くておいしいじゃがいもキャセロールです。手間はかかりますが、お味は絶品。舟和のいも羊羹を思い出させる美味しさです。