フィンランドのおいしいレシピ

フィンランドのおいしいレシピ

日本で手に入る食材で簡単に作れるフィンランド料理のレシピです。日本とフィンランドの食材の違いにも注目し、選び方から丁寧に解説しています。

日本で作れるフィンランドのレシピ

フィンランド料理レシピ一覧

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副菜・サラダ

じゃがいもキャセロール フィンランドのクリスマス料理

フィンランドのクリスマスの定番、Laatikko=箱料理。そのうちの一つ、甘くておいしいじゃがいもキャセロールです。手間はかかりますが、お味は絶品。舟和のいも羊羹を思い出させる美味しさです。
2022.06.15
食材・調味料

手作りレイパユースト フィンランドのブレッドチーズ

レイパユースト=ブレッドチーズとクラウドベリージャムは、フィンランドの代名詞。レンネットさえ手に入れば、自宅で作ることができます。
2022.06.09
料理と食べ物と科学の話

レンネットは必要?カッテージチーズでレイパユースト

フィンランドの代名詞ともいえるレイパユースト=ブレッドチーズ。レンネットなしでも作ることはできるのでしょうか?
2022.06.09
飲み物

グロッギ Glögi フィンランドのホットワイン・グリューワイン

フィンランドや北欧諸国のクリスマスドリンクといえば、このグロッギです。シナモン、クローブ、カルダモン、ジンジャーを使った、ベーシックなレシピを紹介します。
2022.04.26
お菓子

フィンランドのオートミールクッキー 簡単美味しいクッキー

フィンランドのどのスーパーでも買えるオートミールクッキーです。甘さ控えめに改良しました。インスタントオートミールでも作れます。
2022.03.16
副菜・サラダ

ルタバガキャセロール フィンランドのクリスマス料理

フィンランドのクリスマスの定番、Laatikko=箱料理。そのうちの一つ、ほんのり甘いルタバガキャセロールです。ルタバガはかぶの一種。ルタバガの優しい甘さと、スパイスの香りがくせになる美味しさです。
2022.02.22
お菓子

もちもちフルーツスープ フィンランドのクリスマススープ

フィンランドのクリスマスに食べられる、ドライフルーツを使った、もちもち食感のデザートです。クリスマススープと呼ばれますが、あんかけとわらび餅の間のかたさです。甘く煮たミルク粥と一緒にいただきます。
2022.02.22
ごはん

ミルク粥 フィンランドの伝統的なクリスマス料理

ミルク粥はフィンランドのクリスマスの象徴的な食べ物です。アーモンドを鍋に入れて、それに当たった人にはプレゼントがもらえる、という伝統があります。ミックスフルーツスープとの相性は抜群です。
2022.02.22
お菓子

柿とブルーチーズのジンジャーブレッドカナッペ

ジンジャーブレッド、ブルーチーズ、柿でクリスマスの食卓にぴったりのカナッペを作りませんか?最近よく目にするブルーチーズと柿の組み合わせですが、フィンランドでは定番。ジンジャーブレッドと合わせるとさらに美味しくなります。
2022.02.22
お菓子

フィンランドのクリスマスタルト ヨウルトルットゥ

フィンランドをはじめ、北欧でよく見かける伝統的ななクリスマスタルト、ヨウルトルットゥJoulutoruttuです。パイ生地の上に色々な種類のジャムがのった、見た目も味も最高の一品です。あんこをのせる日本風アレンジもあります。
2022.02.22
食材・調味料

ジンジャーブレッドスパイスの作り方 お菓子やラテに

フィンランドやヨーロッパのお菓子のレシピによく出てくる、ジンジャーブレッドスパイス。日本ではなかなか手に入れることができませんが、数種類のスパイスをミックスするだけで簡単に作れます。
2022.02.22
副菜・サラダ

冷凍きのこで フィンランドのきのこサラダ Sienisalaatti

フィンランドできのこサラダ=sienisalaattiといえば、このきのことサワークリームのサラダです。パンやクラッカーにのせていただきます。
2022.02.22
お菓子

フィンランドのジンジャーブレッドクッキー ピパリカック

フィンランドのクリスマスの定番、ジンジャーブレッドクッキー、フィンランド語でピパリカック(Piparikakku)のレシピです。各家庭でいろいろな味がありますが、このレシピは甘さ控えめです。ジンジャーブレッドスパイスの作り方もあわせてどうぞ。
2022.02.22
料理を助けるまとめ一覧

フィンランドの伝統的なクリスマス料理のレシピ

フィンランドの伝統的なクリスマス料理のレシピを集めました。キャセロールやハム、サーモンにクリスマスケーキ、ジンジャーブレッド、クリスマスタルトなど、フィンランドのクリスマスレシピは美味しいものがたくさんあります。今年はぜひ、フィンランド風のクリスマスを過ごしませんか。
2022.02.22
副菜・サラダ

にんじんキャセロール フィンランドのクリスマス料理

フィンランドのクリスマスの定番、Laatikko=箱料理。そのうちの一つ、ほんのり甘いにんじんキャセロールです。にんじんと、なんとお米の入ったラーティッコ。どこか懐かしい気持ちになる味です。
2022.02.22
副菜・サラダ

フィンランドのポテトサラダ ピクルス&りんご入り

フィンランドでは、しっかり歯ごたえのある硬めのじゃがいもが人気です。ポテトサラダも、具材の食感を楽しむため、ゴロゴロの角切り。マスタードがアクセントの美味しいポテトサラダです。
2022.02.22
お菓子

フィンランドのスパイスケーキ ジンジャーブレッドスパイスケーキ

ジンジャーブレッドは、クリスマスの定番です。クッキーだけでなく、ケーキにもジンジャーブレッドスパイスを使います。粉糖をかければさらにクリスマス感が増します。
2022.02.22
副菜・サラダ

グラービロヒ フィンランドの塩漬けサーモン グラブラックス

フィンランドのクリスマスの前菜といえば、箱料理とこのグラーヴィロヒ。北欧の塩漬けサーモンで、グラブラックスとも呼ばれます。刺身用のサーモンを一晩塩漬けにするだけで、手軽に北欧のクリスマスが楽しめます。
2022.02.22
お菓子

プラムケーキ フィンランドのクリスマスケーキ 卵不使用

プラムはフィンランドのクリスマスに欠かせないフルーツです。フィンランドのプラムケーキは、たまごを使わず、ヨーグルトを使っているのが特徴です。しっとりもっちり焼きあがります。
2022.02.22
お菓子

フィンランドのデーツケーキ コーヒー風味orグロッギ風味

フィンランドのデーツケーキは、コーヒーを使うか、グロッギを使うかで味が変わります。ピューレ状にしたデーツのおかげでしっとりとした食感のフルーツケーキケーキです。
2022.02.22
主菜

フィンランドの牛タンやわらか煮 スパイス&ハーブ風味

フィンランドでは牛タンが手軽に買えます。代表的なレシピが、皮付きの牛タンをスパイス&ハーブとじっくり煮込んだやわらか煮です。
食材・調味料

バターミルク・ピーマPIIMÄの代用 牛乳とお酢で簡単

フィンランドやヨーロッパのお菓子のレシピによく出てくる、バターミルク、PIIMÄ。日本ではなかなか手に入れることができませんが、牛乳とお酢を混ぜるだけで簡単に作れます。
2021.12.13
お菓子

キャラメルアップルクランブルケーキ フィンランドのアップルパイ

フィンランドで一番ポピュラーな果物といえばりんごです。キャラメルアップルをのせたクランブルケーキは、簡単にできるのに美味しい、満足度の高い一品です。
2021.12.13
副菜・サラダ

フィンランドのスモークサーモンのサラダ Savulohisalaatti

レタスなどの野菜に焼いたサーモンをのせたものもLohisalaatti=サーモンサラダですが、スモークサーモン=savulohiをサワークリームで和えたものもサーモンサラダです。パンやクラッカーにのせても美味しいです。
2021.12.13
ドレッシング

フィンランドのきのこのソース ミートボールやサーモンに

きのこのうま味たっぷりのフィンランドのきのこのソースです。森でとれるアンズダケやポルチーニ茸を使った、秋を存分に味わうレシピです。
2021.12.13
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