グラービロヒ フィンランドの塩漬けサーモン グラブラックス
フィンランドのクリスマスの前菜といえば、箱料理とこのグラーヴィロヒ。北欧の塩漬けサーモンで、グラブラックスとも呼ばれます。刺身用のサーモンを一晩塩漬けにするだけで、手軽に北欧のクリスマスが楽しめます。
フィンランドのクリスマス料理
プラムケーキ フィンランドのクリスマスケーキ 卵不使用
プラムはフィンランドのクリスマスに欠かせないフルーツです。フィンランドのプラムケーキは、たまごを使わず、ヨーグルトを使っているのが特徴です。しっとりもっちり焼きあがります。
グロッギ Glögi フィンランドのホットワイン・グリューワイン
フィンランドや北欧諸国のクリスマスドリンクといえば、このグロッギです。シナモン、クローブ、カルダモン、ジンジャーを使った、ベーシックなレシピを紹介します。
フィンランドのデーツケーキ コーヒー風味orグロッギ風味
フィンランドのデーツケーキは、コーヒーを使うか、グロッギを使うかで味が変わります。ピューレ状にしたデーツのおかげでしっとりとした食感のフルーツケーキケーキです。
フィンランドのスパイスケーキ ジンジャーブレッドスパイスケーキ
ジンジャーブレッドは、クリスマスの定番です。クッキーだけでなく、ケーキにもジンジャーブレッドスパイスを使います。粉糖をかければさらにクリスマス感が増します。
フィンランドの伝統的なクリスマス料理のレシピ
フィンランドの伝統的なクリスマス料理のレシピを集めました。キャセロールやハム、サーモンにクリスマスケーキ、ジンジャーブレッド、クリスマスタルトなど、フィンランドのクリスマスレシピは美味しいものがたくさんあります。今年はぜひ、フィンランド風のクリスマスを過ごしませんか。
フィンランドのポテトサラダ ピクルス＆りんご入り
フィンランドでは、しっかり歯ごたえのある硬めのじゃがいもが人気です。ポテトサラダも、具材の食感を楽しむため、ゴロゴロの角切り。マスタードがアクセントの美味しいポテトサラダです。
フィンランドのジンジャーブレッドクッキー ピパリカック
フィンランドのクリスマスの定番、ジンジャーブレッドクッキー、フィンランド語でピパリカック(Piparikakku)のレシピです。各家庭でいろいろな味がありますが、このレシピは甘さ控えめです。ジンジャーブレッドスパイスの作り方もあわせてどうぞ。
にんじんキャセロール フィンランドのクリスマス料理
フィンランドのクリスマスの定番、Laatikko=箱料理。そのうちの一つ、ほんのり甘いにんじんキャセロールです。にんじんと、なんとお米の入ったラーティッコ。どこか懐かしい気持ちになる味です。
ジンジャーブレッドスパイスの作り方 お菓子やラテに
フィンランドやヨーロッパのお菓子のレシピによく出てくる、ジンジャーブレッドスパイス。日本ではなかなか手に入れることができませんが、数種類のスパイスをミックスするだけで簡単に作れます。
冷凍きのこで フィンランドのきのこサラダ Sienisalaatti
フィンランドできのこサラダ＝sienisalaattiといえば、このきのことサワークリームのサラダです。パンやクラッカーにのせていただきます。
フィンランドのクリスマスタルト ヨウルトルットゥ
フィンランドをはじめ、北欧でよく見かける伝統的ななクリスマスタルト、ヨウルトルットゥJoulutoruttuです。パイ生地の上に色々な種類のジャムがのった、見た目も味も最高の一品です。あんこをのせる日本風アレンジもあります。
柿とブルーチーズのジンジャーブレッドカナッペ
ジンジャーブレッド、ブルーチーズ、柿でクリスマスの食卓にぴったりのカナッペを作りませんか？最近よく目にするブルーチーズと柿の組み合わせですが、フィンランドでは定番。ジンジャーブレッドと合わせるとさらに美味しくなります。
ミルク粥 フィンランドの伝統的なクリスマス料理
ミルク粥はフィンランドのクリスマスの象徴的な食べ物です。アーモンドを鍋に入れて、それに当たった人にはプレゼントがもらえる、という伝統があります。ミックスフルーツスープとの相性は抜群です。
もちもちフルーツスープ フィンランドのクリスマススープ
フィンランドのクリスマスに食べられる、ドライフルーツを使った、もちもち食感のデザートです。クリスマススープと呼ばれますが、あんかけとわらび餅の間のかたさです。甘く煮たミルク粥と一緒にいただきます。
ルタバガキャセロール フィンランドのクリスマス料理
フィンランドのクリスマスの定番、Laatikko=箱料理。そのうちの一つ、ほんのり甘いルタバガキャセロールです。ルタバガはかぶの一種。ルタバガの優しい甘さと、スパイスの香りがくせになる美味しさです。
じゃがいもキャセロール フィンランドのクリスマス料理
フィンランドのクリスマスの定番、Laatikko=箱料理。そのうちの一つ、甘くておいしいじゃがいもキャセロールです。手間はかかりますが、お味は絶品。舟和のいも羊羹を思い出させる美味しさです。