マッシュルーム

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副菜・サラダ

冷凍きのこで フィンランドのきのこサラダ Sienisalaatti

フィンランドできのこサラダ=sienisalaattiといえば、このきのことサワークリームのサラダです。パンやクラッカーにのせていただきます。
2022.02.22
主菜

ギアラのトマト煮込み 牛の第四の胃袋 モツのトマト煮

丁寧に下処理したギアラを、香味野菜と一緒にトマト煮込みにしました。ギアラは中東系のマーケットで手に入ります。海外でもモツを楽しみましょう!
2021.11.17
麺類

ミートソース 小麦不使用&野菜たっぷり

野菜たっぷりのミートソースです。小麦を使わなくてもとろみがあり、パスタによく絡まります。海外でも手に入れやすい、ハインツのウスターソースで味を調えています。
2021.11.15
副菜・サラダ

マッシュルームの佃煮 しいたけの代用 海外で佃煮

フィンランドで手に入れやすいきのこといえばマッシュルーム。そんなマッシュルームで、ご飯のお供に欠かせない佃煮を作りました。
2021.11.15
副菜・サラダ

ひよこ豆とひじきの煮物 大豆の代用 みりん、油揚げなし

フィンランドでは、大豆の水煮は見かけません。大豆の代わりにひよこ豆でひじきの煮物を作ったら、意外にも美味しくできました。油揚げも手に入りにくいので、マッシュルームを入れてうま味を足しています。
主菜

ラム肉のミートボールスープ もち麦入り コンソメなし

ラム肉を使って、ちょっとエスニックなミートボールスープを作りました。コンソメを使わず、素材の味と香辛料で仕上げた、シンプルで優しい味わいのスープです。
2021.10.18
副菜・サラダ

マッシュルームでなめたけ えのきがなくても大丈夫

フィンランドでえのきは高級品。それならマッシュルームで代用しよう!作ってみたら意外とおいしかった、マッシュルームのなめたけ風です。
2021.08.31
麺類

ベーコンのトマトクリームパスタ

パスタをゆでている間に作れる簡単ソースで、楽して手早く、ごちそうパスタを作りませんか。生クリーム不使用、おうちにある材料だけで手早くできるクリームソースで、食べたいときにすぐ食べられる、ヘルシーなトマトクリームパスタです。
2021.08.29
麺類

鶏のレモンクリームパスタ

クリームの濃厚な味と、レモンの酸味が鶏肉とマッチし、食欲をそそる味です。パスタをゆでている間に作れる簡単ソースで、手軽においしいパスタを楽しみませんか。
2021.08.29
主菜

豚となすのポン酢風炒め

フィンランドでもキッコーマンのポン酢が売られていますが、ローカライズされていて馴染みのない味です。日本から持ってきたポン酢は、炒め物に使うにはもったいない。それなら、家にあるものだけでポン酢風炒め!
2021.08.29
主菜

牛タンシチュー

クリスマスや誕生日など、特別な日にぴったりのタンシチューです。手間暇かかるけれど、ルーを使わずにとっても美味しく仕上がります。
2021.08.29
主菜

チキンマカロニグラタン

シンプルな材料でできる定番のマカロニグラタンです。ホワイトソースがなくても、簡単においしく作れます。
2021.08.29
副菜・サラダ

手作りがんもどき

海外ではなかなか手に入らないがんもどき、自分で手作りしませんか?手間はかかるけれど味は絶品。たくさん作って冷凍保存も可能です。
2021.08.29
ごはん

ひじきの炊き込みごはん

油揚げを作ったらぜひ作りたいのが炊き込みごはんです。ひじきはフィンランドでは手に入れにくいですが、日本から持ってきた貴重なひじきを使ってでも食べたくなる味です。
2021.08.29
食材・調味料

手作りさつまあげ6種

海外ではなかなか手に入らないさつまあげ、自分で手作りしませんか?手間はかかるけれど味は絶品。新鮮な魚で作れば、プリプリの食感のさつまあげになります。たくさん作って冷凍保存も可能です。
2021.08.29
主菜

サーモンとねぎの和風グラタン

サーモンとねぎを使って簡単に作れるグラタンです。あらかじめホワイトソースを作る必要はなし。だしの素としょうゆで味付けした、優しい味の和風グラタンです。
2021.08.29
主菜

サーモンとドライトマト、春キャベツの炒め物

今が旬の春キャベツを、ドライトマト、サーモンと一緒に炒めました。春キャベツの甘味に、ドライトマトの酸味がアクセントの、春にピッタリの味です。
2021.08.29
主菜

鶏のすき焼き 酒なし・みりんなし

海外では酒もみりんも、牛の薄切り肉も手に入らない。それでも、すき焼きが食べたい。手に入る食材で手軽に楽しめる、おいしい鶏のすき焼きです。
2021.03.11
主菜

ヘラジカのブラウンシチュー

ご近所さんからもらったヘラジカの肉で、ブラウンシチューを作りました。ポイントを押さえれば、ルーを使わずに、簡単においしいブラウンシチューが作れます。ヘラジカは牛肉で代用できます。週末に、手軽でおいしいブラウンシチュー、試してみませんか。
2021.03.11
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