しらたきと人参のきんぴら

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しらたきと人参のきんぴら

しらたきは、フィンランドではグルテンフリー食材として売られています。意外と手に入れやすいしらたきで作れる、簡単なきんぴらのレシピです。
Prep Time0 mins
Cook Time20 mins
Servings4
INGREDIENTS
材料
  • しらたき 200 g
  • にんじん 50 g
  • ごま油 2 小さじ
  • しょうゆ 2 大さじ
  • ブラウンシュガー 2 大さじ
  • あじのもと 1 つまみ
お好みで
  • いりごま 1 小さじ
  • あらびき唐辛子 1 つまみ
調味料の体積⇔重さ換算表
INSTRUCTION
  • しらたきを食べやすい長さに切る
  • フライパンにしらたきを入れ、中火でよく乾煎りし、取り出す
  • にんじんを、長さ5cm程度、幅3mm程度の細切りにする
  • フライパンにごま油とにんじんを入れ、中火にかける
  • フライパンが温まったら、調味料、しらたきを入れ、よく混ぜる
  • 調味料の水分が飛んだら、お好みでいりごま、唐辛子をまぶす
  • 盛り付けてできあがり
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NOTES
日本では野菜売り場の近くに売られているしらたき。フィンランドではグルテンフリー食材として売られています。スパゲッティスタイルやうどんスタイルなど数種類あり、麺の代替品として独自の進化をしているのが印象的です。この調子で、板こんにゃくも売ってくれたらなぁなんて思っています。
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