なすのさっぱり甘酢和え 電子レンジですぐできる副菜

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アク抜きから調理まで、ジップロックコンテナで完結する副菜です。柔らかくトロトロになったナスに、さっぱりとした甘酢の風味とごまの食感がよく合います。

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米ナスが主流

長なす=日本のなす

数年前は夏限定、Lidl限定でJapanilainen munakoiso =日本のなすが買えました。日本の茄子といっても千両茄子ではなく、長なすです。最近は、大きめのスーパーに行けば年中買うことができます。もちろんそれなりのお値段はしますが。

持ってきてよかったジップロック

フィンランドに来るときに、ジップロックコンテナを持ってきました。これは、私の中で持ってきてよかったリストのかなり上位に入ります。

もちろんフィンランドにも、保存容器はあります。プラスチックで、電子レンジで使えるものだってあります。

ですが、ジップロックは透明で中が見えるので、冷蔵庫に入れたままうっかり忘れる確率が低くなります。電子レンジでの加熱に耐えられるので野菜の下ごしらえにも大活躍。何より液漏れしないので、お弁当やBBQに大助かりです。

レシピ

なすのさっぱり甘酢和え 電子レンジですぐできる副菜

アク抜きから調理まで、ジップロックコンテナで完結する副菜です。柔らかくトロトロになったナスに、さっぱりとした甘酢の風味とごまの食感がよく合います。
Prep Time0 mins
Cook Time10 mins
Servings2 人分
INGREDIENTS
  • なす 150 g
調味料
  • お酢 (5%) 2 小さじ
  • しょうゆ 2 小さじ
  • ごま油 2 小さじ
  • ブラウンシュガー 1 小さじ
  • いりごま
調味料の体積⇔重さ換算表
EQUIPMENT
ジップロックコンテナ
電子はかり
計量スプーン
包丁
まな板

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