ひじきの炊き込みごはん

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ひじきの炊き込みごはん

油揚げを作ったらぜひ作りたいのが炊き込みごはんです。ひじきはフィンランドでは手に入れにくいですが、日本から持ってきた貴重なひじきを使ってでも食べたくなる味です。
Prep Time15 mins
Rest Before Cook30 mins
Cook Time15 mins
Rest After Cook15 mins
Keywordごはん
Servings4 人分
INGREDIENTS
  • 400 mL
  • だし (参考レシピはこちら) 450 mL
調味料
  • しょうゆ 2 大さじ
  • ブラウンシュガー 2 大さじ
具材
  • にんじん 50 g
  • マッシュルーム 50 g
  • ひじき (乾燥) 1.5 大さじ
  • 油揚げ (参考レシピはこちら) 50 g
調味料の体積⇔重さ換算表
INSTRUCTION
  • 米とだし汁を鍋に入れ、30分以上吸水させる
  • ひじきをお湯に入れて戻し、水を切る 他の具材を拍子切りにする
  • 吸水させた米に調味料を入れよく混ぜる
  • 具材をのせ、蓋をして中火で加熱する
  • 水の沸騰する音が聞こえなくなったら炊き上がり 軽く混ぜ、10分程度蓋をしたまま蒸らす
  • 盛り付けて出来上がり
NOTES
油揚げを作って冷凍しておくと、炊き込みごはんがすぐに作れて便利です。
きのこ類はすべてマッシュルームで代用していますが、ひじきだけはどうしても手に入らないので、日本から持ってきたものを使っています。アジアンマーケットでかなりのものが手に入りますが、ひじきや切り干し大根などの乾物はなかなか入手しにくいです。

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