わさびチューブを大量に頂いたのをきっかけに、いろいろなわさびレシピを作っています。
今回は、定番のツナとアボカドのパスタに、わさびでアクセントを効かせました。混ぜるだけでできる簡単なパスタソースです。
なぜわさびは辛いのか
わさびの辛味はアリルからし油という成分によるものです。そもそも、わさびはなぜ辛いのか、どうしたら辛みを抑えられるのかを、こちらにまとめました。
ツナマヨが大変身
大人も子供も大好きなツナマヨ。今回は、わさびでアクセントを加え、アボカドで食べ応えや栄養をプラスしました。
私のランチの定番はKalles Kaviarを使ったたらこパスタやわさびたらこパスタです。そして、このわさびツナマヨパスタもお気に入り。パスタを茹でている間に簡単にソースが作れるのがお気に入りです。
わさびチューブと重さの関係
わさびを使うとき、ほとんどの場合はチューブ入りのわさびだと思います。チューブから大さじに移し替えたり、はかりをつかったりというのはとても手間です。
わさびチューブ2cm=1g
実際に軽量してみたところ、わさびチューブ2cmで1g程度でした。つまり、10cmで小さじ１程度、ということです。
意外と多いと思いませんか？それでも、10cmというのは直径3cm程度の円を描いたのと同じです。ぐるぐるととぐろを巻いたり、一気に絞り出したりすれば、軽く5g程度になります。ぜひ一度軽量して、感覚をつかんでみてください。
レシピ
わさび風味のツナとアボカドのパスタ 混ぜるだけ簡単パスタソース
定番のツナとアボカドのパスタに、わさびでアクセントを効かせました。混ぜるだけでできる簡単なパスタソースです。
INGREDIENTS
- パスタ 100 g
- ツナ (1/2-1缶) 75 g
- アボカド (1/2-1個) 75 g
- マヨネーズ (22g) 1.5 大さじ
- しょうゆ (6g) 1 小さじ
- わさび 5 g
- バジル 10 枚
EQUIPMENT
電子はかり
フライパン
ボウル
包丁
シリコンヘラ
INSTRUCTION
- フライパンにお湯を沸かし、表記時間通りにパスタを茹でる。
- ボウルにツナ、マヨネーズ、しょうゆ、わさびを入れて混ぜる。
- 味見をして、わさびの量を調節する。
- アボカドを角切り、バジルを手でちぎってそれぞれボウルに入れ、軽く混ぜる。
- ゆであがったパスタをボウルに入れ、軽くあえてできあがり。
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