じゃがいもの手作りニョッキ

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じゃがいもの手作りニョッキ

ニョッキを手作りすると、柔らかくてもちもちで、とっても美味しいんです。作り立てのニョッキは、どんなソースとも相性ばっちり。時間があるときに、のんびり丁寧に作りたいレシピです。
Prep Time0 mins
Cook Time30 mins
Keyword麺類
Servings1
INGREDIENTS
調味料の体積⇔重さ換算表
INSTRUCTION
  • ジャガイモの皮をむき、耐熱容器に入れてラップをする
  • 竹串がすっと通るくらい柔らかくなるまで、電子レンジで加熱する
  • ジャガイモをよくつぶす
  • 小麦粉と塩をいれ、よく混ぜる
  • 3cmの太さの棒状にまとめ、1.5cmの厚さに切る
  • 断面をフォークで押さえ、模様をつける
  • お湯を沸かし、ニョッキをゆでる
  • ニョッキが浮いてきたらすぐにざるにあげる
  • お好きなソースと絡めて出来上がり
NOTES
ソースには、トマトクリームソースレモンクリームソースがおすすめです。どちらも簡単に作れるレシピです。
ニョッキは柔らかくてもちもちで、ほのかに甘くて、大好きです。もちろん、スーパーで買えるゆでるだけのニョッキも好きですが、手作りだとじゃがいもの甘さがより一層感じられ、気に入っています。
このレシピ、料理というよりは幼いころにやった粘土遊びのような感覚です。小さいお子さんも、一緒に楽しんでくれると思います。

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