鶏手羽中の甘酢炒め

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鶏手羽中の甘酢炒め

鶏の手羽中はフィンランドでも安く手に入れることができる食材です。手羽中をたくさんの野菜と一緒に炒め、甘酢あんで食欲のそそる味に仕上げました。
Prep Time0 mins
Cook Time15 mins
Keyword主菜
Servings2 人分
INGREDIENTS
  • 手羽中 300 g
  • かたくり粉
  • ごま油
野菜
調味料の体積⇔重さ換算表
INSTRUCTION
  • 手羽中の両面にかたくり粉をまぶす
  • フライパンにごま油を入れ、中火で加熱する
  • フライパンが温まったら手羽中の皮目を下にしていれる
  • 野菜を、すべて大きさをそろえて細切りにする
  • 手羽中に焦げ目がついたら裏返し、フライパンの奥に寄せる
  • フライパンの空いた部分に、にんじん、たまねぎ、赤ピーマン、たけのこの順で入れ、そのまま加熱する
  • すべての調味料を容器に入れ、混ぜる
  • 手羽中に火が通ったら、具材を混ぜ、調味料を加えてすぐに混ぜる
  • とろみがついたら出来上がり
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NOTES
調味料のかたくり粉は大さじ1と少なめですが、手羽中にかたくり粉をまぶして焼いているので、全体にしっかりとろみがつきます。特に手羽中にはしっかり味が絡むので、下味をしなくても美味しくいただけます。
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