即席チャーシュー丼

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即席チャーシュー丼

チャーシューを作るのは一苦労。でもこのチャーシュー丼なら、すぐに作れます。お砂糖としょうゆのあまじょっぱい味と、こんがり焼いた豚の香りがおいしいチャーシュー丼です。
Prep Time0 mins
Cook Time15 mins
Servings2
INGREDIENTS
ごはん
材料
  • 豚バラ肉 (kylkisiivu) 300 g
  • たまねぎ 100 g
お好みで
  • きざみのり
  • 万能ねぎ
  • しょうゆ 2 大さじ
  • ブラウンシュガー 2 大さじ
調味料の体積⇔重さ換算表
INSTRUCTION
  • 豚肉を5mm厚に、たまねぎをできるだけ薄くスライスする
  • 豚肉をフライパンに入れ、強めの中火で加熱する
  • 豚肉にこんがり焦げ目がついたら裏返し、調味料を入れる
  • よく混ぜ、しばらく加熱する
  • どんぶりにご飯を盛り、その上にたまねぎをのせる
  • 豚肉を盛りつけ、お好みできざみのりと万能ねぎをトッピングして出来上がり
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NOTES
●食べたいと思ったときにすぐに食べられるチャーシュー丼です。ポイントは豚肉を片面だけしっかり焼くこと。しっかりと焼くことで香ばしさをプラスします。両面をよく焼くと、水分が失われてパサついてしまいます。5mmという厚さも重要で、この厚さで片面をよく焼けば、ほとんど全体に火が通ります。
●チャーシュー丼なので、部位はばら肉などの脂身のある部位がおすすめです。フィンランドではkylkisiivuを使っています。
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