市販の豆乳で作る硬めの木綿豆腐 安定剤入りの豆乳でOK

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無調整豆乳が売られていない海外でも、市販の豆乳を使って豆腐が作れます。豆乳を選ぶときは、必ず成分表示を確認してください。このレシピは、水、大豆、安定剤が材料の豆乳から作る木綿豆腐です。

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海外の豆乳で豆腐作り

海外でも、市販の豆乳で豆腐が作れないかとあれこれ試しました。

調整豆乳で豆腐を作る-1 フィンランドと日本の豆乳の違い
豆腐を手作りするときに大変なのが豆乳づくり。日本では、無調整豆乳が手軽に買えますが、もちろんフィンランドにはありません。では、調整豆乳で豆腐は作れないのでしょうか?まずは、海外の豆乳と日本の豆乳の違いを分析します。
調整豆乳で豆腐を作る-2 豆乳から豆腐ができる仕組み
豆腐を手作りするときに大変なのが豆乳づくり。日本では、無調整豆乳が手軽に買えますが、海外にはありません。では、調整豆乳で豆腐は作れないのでしょうか?ここでは、豆乳から豆腐ができる仕組みについて詳しく見ていきます。
調整豆乳で豆腐を作る-3 いろいろな豆乳を固める実験
豆腐を手作りするときに大変なのが豆乳づくり。日本では、無調整豆乳が手軽に買えますが、海外にはありません。では、調整豆乳で豆腐は作れないのでしょうか?ここでは、海外のいろいろな豆腐を固める実験について紹介します。
調整豆乳で豆腐を作る 豆乳の選び方と木綿豆腐の作り方
無調整豆乳が売られていない海外でも、市販の豆乳を使って豆腐が作れます。豆乳を選ぶときは、必ず成分表示を確認してください。このレシピは、材料が水と大豆のみの豆乳から作るなめらかな木綿豆腐です。

安定剤入りでも大丈夫

もちろん、水と大豆だけでできた豆乳を使えばうまくいきます。ですが、どこでも手に入るとは限りません。安定剤入りでも、食感は硬めになりますが、木綿豆腐を作ることができます。

フィンランドでは、Lidlで売られている豆乳がこの安定剤入りの豆乳です。あなたのお住まいの国ではどうでしょうか?

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レシピ

市販の豆乳で作る硬めの木綿豆腐 安定剤入りの豆乳で作れる

無調整豆乳が売られていない海外でも、市販の豆乳を使って豆腐が作れます。豆乳を選ぶときは、必ず成分表示を確認してください。このレシピは、水、大豆、安定剤が材料の豆乳から作る木綿豆腐です。
下準備0 minutes
Cook Time30 minutes
調理後食べるまで30 minutes
分量を調整500 mL 豆乳
INGREDIENTS
  • 豆乳 500 mL
  • にがり
調味料の体積⇔重さ換算表
EQUIPMENT
  • 計量カップ
  • 計量スプーン
  • シリコンヘラ
  • ガーゼ
  • 目の細かいざる
INSTRUCTION
作り方
にがりの量