フィンランドをはじめ、北欧でよく見かける伝統的ななクリスマスタルトです。パイ生地の上に色々な種類のジャムがのった、見た目も味も最高の一品です。あんこをのせる日本風アレンジもあります。
北欧クリスマスの大定番
クリスマスタルトは、北欧のどの国にもある伝統的なデザートです。フィンランドではJoulutoruttu=ヨウルトルットゥと呼ばれ、パイ生地の箱には年中この写真が使われています。
真ん中にのせるジャムはプラムジャムが一般的です。アプリコットや、シナモン入りのリンゴジャムなどもとても美味しいです。日本人が大好きなあんこをのせたパイは、フィンランド人にも好評でした。
もちろんパイ生地から作ることもできますが、手間がかかるので既製品を使っています。食べ物には人それぞれこだわりがあると思いますが、私たちは、このパイ生地をはじめ、コンソメなどどれもパーム油を使っていないものを選んでいます。
人気のフィンランドのクリスマス料理のレシピはこちらです。
人気のフィンランド料理はこちらです。
レシピ
ヨウルトルットゥ フィンランドのクリスマスタルト
フィンランドをはじめ、北欧でよく見かける伝統的ななクリスマスタルトです。パイ生地の上に色々な種類のジャムがのった、見た目も味も最高の一品です。あんこをのせる日本風アレンジもあります。
INGREDIENTS
- 冷凍パイシート 250 g
- アプリコットジャム
- りんごジャム
- あんこ (レシピはこちら)
- 粉糖
INSTRUCTION
- パイ生地を取り出し、パッケージの指示に従って解凍する
- オーブンを200℃に予熱する
- 生地を正方形に切り、写真のように成形する 真ん中にはジャムやあんこをのせる
- オーブンに入れ、10～15分ほど、焼き色がつくまで焼く
- 粗熱が取れたら、粉糖をふるいでかけて出来上がり
- あんこバージョンはフィンランドでも大人気です
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