Purjo ja kevätsipuli Suomessa

[ad]

Purjot ja kevätsipulit Suomessa

Purjot ja kevätsipulit ovat yleisiä ja suosittuja ruoka-aineksia Suomessa. Ne kuitenkin poikkeavat hieman japanilaisista serkuistaan. Tässä lista nimistä, mistä niitä löytää, milloin niitä voi ostaa sekä hieman kuvailua niiden ominaisuuksista ja käyttötavoista.

Lista purjoista ja kevätsipuleista
             
SUOMIENGLISH日本語 MIlloin sitä saa
PURJOleekリーキ、西洋ネギ ympäri vuoden
RUOHOSIPULIchiveチャイブ、エゾネギ ympäri vuoden
KEVÄTSIPULI spring onion 葉タマネギ ympäri vuoden
KEVÄTSIPULI spring onion 葉タマネギ keväästä kesään
KEVÄTSIPULIspring onionネギ talvi

Click here for the recipes with kevätsipuli.

PURJO


【SUOMI】PURJO
【ENGLISH】leek
【日本語】リーキ、西洋ネギ
【MIlloin sitä saa】ympäri vuoden
【Mistä ostaa】
Kaikista isoista marketeista. Löytyy vihannesosastolta kylmästä tai huoneenlämmöstä. Helppo löytää.
【Kuvaus】
PURJO on samanpituinen kuin japanilainen purjo, mutta kaksi kertaa niin paksu. Lehdet ovat tasaiset. Suomalaisen purjon tuoksu on heikko ja se pehmenee lämmittäessä, sekä muuttuu hieman makeaksi.
【Kuinka käyttää】
Suosittelen esimerkiksi gratiineihin ja keittoon.

RUOHOSIPULI


【SUOMI】RUOHOSIPULI
【ENGLISH】chive
【日本語】チャイブ、エゾネギ
【Milloin sitä saa】ympäri vuoden
【Character】
【Mistä ostaa】
Kaikista marketeista. Löytyy yrttiosastolta ja myydään kasvupurnukassaan.
【Kuvaus】
RUOHOSIPULI on japaniksi ezonagi, mutta muoto, maku ja tuoksu ovat pikemminkin lähellä japanilaista asatsukia. Muoto, maku ja tuoksu ovat asatsukissa melkein identtiset ruohosipulin kanssa. Kuten arvata saattaa, ne ovat saman kasvi
【Kuinka käyttää】
Minä käytän sitä mausteena. Juhani teki minulle paistettuja muikkuja ruohosipulilla maustetulla perunamuussilla, joka oli kyllä todella hyvää.

KEVÄTSIPULI


【SUOMI】KEVÄTSIPULI
【ENGLISH】spring onion
【日本語】葉タマネギ
【Milloin sitä saa】ympäri vuoden
【Mistä ostaa】
Kaikista supermarketeista. Löytyy vihannesostolta kylmästä.
【Kuvaus】
Nimi antaa pienen vihjeen sen luonteesta, kyseessä on nuori kasvuvaiheessa oleva sipuli. Niitä kutsutaan kevätsipuleiksi varmaan siitä syystä, että ne kasvavat aikaisin kesällä tai loppukeväästä. Juuri ja sen mukana ollut lyhyt vaalea osa on leikattu pois. Valkoista osaa ei ole miltei lainkaan jäljellä ja lehti on täysin vihreä. Ne maistuvat japanilaiselta purjolta, mutta mielestäni maku on aika paljon heikompi.
【Kuinka käyttää】
Minulla tulee lisättyä sitä paistoksiin. Sopii myös hyvin munakkaisiin.

KEVÄTSIPULI

【SUOMI】KEVÄTSIPULI
【ENGLISH】spring onion
【日本語】葉タマネギ
【Milloin sitä saa】keväästä kesään
【Mistä ostaa】
Kaikista supermarketeista, mutta useimmiten olen läytänyt sitä Lidlistä. Vihannesosastolta huoneenlämmössä, niputetuna kuminauhoilla.
【Kuvaus】
Myydään lyhyine juurineen. Keväällä niiden juuret eivät ole juurikaan turvonneet mutta kesän edetessä myytävien kevätsipulien juuret ovat aina hieman isompia. Nämä taitavat olla samoja kuin aiemmin mainitsemani kevätsipulit mutta halusin laittaa ne erikseen, koska minusta ne tuntuvat jotenkin erilaisilta.
【Kuinka käyttää】
Sopii paistoksiin, sukiyaki ja japanilaisen purjon korvikkeena.

KEVÄTSIPULI


【SUOMI】KEVÄTSIPULI
【ENGLISH】spring onion
【日本語】ねぎ
【Milloin sitä saa】talvi
【Mistä ostaa】
Löysin näitä vain K-Citymarketista pakattuna muoviin ja tietenkin vihannesosastolta.
【Kuvaus】
Suomalaiset kutsuvat näitä kevätsipuleiksi mutta olen sitä mieltä, että ne ovat ehdottomasti erilaisia kuin aiemmin mainitsemani. Valkoinen osa on pidempi ja napakampi. Se on puolet japanilaisen purjon paksuudesta ja pituudesta. Maku, rakenne ja tuoksu ovat erinomaisia.
【Kuinka käyttää】
Sellaisella tavalla, joka tekee kunniaa tuoksulle ja rapealle tekstuurille. Kokeile niiden käärimistä ohueksi siivutettuun possuun tai grillaa ne ja syö dashi-keiton kanssa.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CAPTCHA